飯店用「姑婆芋葉」擺盤...民眾吃炒飯中毒「喉嚨刺痛、吞嚥困難」
又有姑婆芋食物中毒事件!飯店有民眾到某度假酒店食用炒飯後,用姑葉擺出現嘴唇及喉嚨刺痛、婆芋盤民吞嚥困難等症狀,眾吃中毒經衛生單位調查,炒飯刺痛炒飯底部鋪墊的喉嚨葉片鑑定為姑婆芋,食藥署表示,吞嚥該案應為姑婆芋毒性成份污染食品所導致的困難中毒案件,所轄衛生局將進行後續相關處置措施。飯店
食藥署說明,用姑葉擺姑婆芋又稱為山芋、婆芋盤民觀音蓮及天荷等,眾吃中毒為台灣常見的炒飯刺痛低海拔植物,全株之汁液及塊莖皆「有毒」,喉嚨在食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、吞嚥口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀;汁液接觸到皮膚也會引起搔癢及刺激感。
而由於姑婆芋與芋頭皆屬天南星科,兩者外觀極為相似,一般民眾較不易辨識,因此常有誤食而造成中毒的案件。
常見的辨識方法包括:芋頭葉面覆有絨毛,水滴在葉面上,會形成一顆顆小水滴,葉片呈盾形,且葉脈不明顯,與葉面相接的葉柄呈深紫色,且地下莖具有紫色斑點。
至於姑婆芋,表面光滑,葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形,水珠無法凝結,與葉面相接的葉柄呈綠色,地下莖細長,且偏黃色。
食藥署呼籲,部分有毒植物,即使經驗豐富的專家也難以辨識,且不同種類的有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同,輕則腸胃不適,重則傷害中樞神經系統,甚至危及性命,因此,民眾切勿自行採摘或食用來路不明的野生植物。
餐飲業者則應確認食材的安全性,並保存相關來源文件,且切勿將有毒植物入菜,亦不得作為食品鋪墊或擺盤裝飾使用。若因食用不明植物出現身體不適的症狀時,應於第一時間儘速就醫,並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。
責任編輯/陳盈真
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